华龙网-新重庆客户端1月28日16时40分讯（特约通讯员 刘辉）春节临近，享有“豆筋之乡”美誉的重庆市梁平区礼让镇热闹非凡，有手艺的村民们纷纷赶制过年的必备美食——梁平豆筋，以供应市场，丰富城乡居民的“菜篮子”。
1月27日，梁平区礼让镇同河村8组，村民用竹棍在铁锅内裹豆筋。刘辉 摄
村民把裹好的豆筋端到灶火旁的烘干室去烘干。刘辉 摄
村民裹好的豆筋。刘辉 摄
梁平豆筋也称为豆筋棍、豆棒，是川渝一带知名的土特产之一，清香扑鼻，营养丰富，素有“植物肉”“美容酸”等雅号。据了解，梁平豆筋的制作要经过选豆子、磨豆浆、微火熬、层层裹皮、一遍遍烘干等多道手工工序，可以用来凉拌、炒肉、炖肉、卤制，备受消费者青睐。
1月27日，梁平区礼让镇同河村8组，村民在把裹好的豆筋放到木箱上。刘辉 摄.
村民用竹棍在铁锅内裹豆筋。刘辉 摄