9月21日，位于明达镇红八村的重庆金蟹源农业开发有限公司，丁金华在捕捞大闸蟹。
本报讯 （文/图 记者 谢清城）秋风起，蟹脚痒，转眼又到食蟹的好季节。9月21日，记者来到位于明达镇红八村的重庆金蟹源农业开发有限公司，俯身望去，只见一只只“横行霸道”的大闸蟹或正在蟹塘边觅食游荡，或刚被工人捕捞起来，准备打包发往外地，好一派令人喜悦的丰收景象。
自古以来，螃蟹被誉为“百鲜之尊”，有“一蟹上桌百味淡”之赞语。红八村的130亩蟹塘，水质清澈，水草丰茂，养出来的大闸蟹，青壳白肚、金爪黄毛。经有关专家分析，其口味、品质不亚于江苏阳澄湖大闸蟹。
每天清晨，基地负责人丁金华便带着工人们下塘起网捕蟹，不一会儿，大闸蟹便被捕捞起来，再倒入网兜置入水中进行增氧后，便能装箱售卖。
据了解，该基地所养殖的大闸蟹品种为中华绒螯蟹“江海21号”，具有生长速度快、形态性状好、群体产量高等特点，且滋味鲜美，蟹黄、蟹膏丰腴，深受消费者喜爱。
“目前，蟹塘里的大闸蟹常规大小在2.5两至3两，个头大的可以达到6两或7两。大闸蟹价格依据公母、大小来定，个头越大价格越贵。”丁金华一边忙着绑蟹一边介绍，“池塘里的螃蟹于中秋前后开始捕捞，目前已经卖出500多公斤了。国庆节将至，目前又收到了很多来自重庆各区县以及湖北宜昌、上海、北京等地的订单。按照亩产140公斤大闸蟹来估算，预计今年年产量可以达到10000多公斤，年产值在300万左右。”
实际上，重庆金蟹源农业开发有限公司所产的大闸蟹产量高、品质佳、卖得好，与上海海洋大学提供的优质教学有着很大关系。今年年初，我区与上海海洋大学共建水产教学科研实习基地，上海海洋大学将连续四年选派优秀学生和老师到我区就虾蟹苗种繁育、生产养殖等方面开展科研攻关，并提供技术咨询和培训服务。
区农业农村委相关负责人表示，今年红八村养殖的大闸蟹大获丰收，给他们继续发展虾蟹养殖提供了很大信心。今后，我区还将试点稻蟹养殖模式，实现“一田两用，一水双收”。